Cake salé chèvre-courgette

Aujourd'hui, je vous propose une recette de cake salé ! C'est le repas idéal avec les beaux jours qui arrivent. En pique nique, avec de la salade, chaud ou froid... il se déguste sous toutes les formes ! Libre à vous de modifier la garniture selon vos envies et les saisons.

Pour la recette de base, je me suis inspirée de celle de la chaine youtube : Isadora et Marisa.

Pour un cake de 6 personnes :

-4 oeufs

-150g de farine sans gluten (j'ai mis 125g de farine mix pâtisserie sans gluten avec levure chimique incorporée et 25g de farine d'amande).

-130ml de lait végétal

-1 cuillère à soupe d'huile d'olive

-20g de gruyère râpé

-1/2 bûche de chèvre

-sel, poivre, herbes de Provence

-2 courgettes

Préparation

Préchauffer le four à 190°C.

Laver et couper les courgettes en fines rondelles. 

Faire revenir les rondelles de courgette dans une poêle à feu moyen avec un filet d'huile olive. Cuire environ 15 minutes ( les courgettes doivent devenir molles et translucides.)

Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec la farine.

Ajouter le lait végétal, l'huile d'olive, et les épices de votre choix (sel, poivre, herbes de Provence...)

Ajouter le gruyère râpé, et le chèvre coupé en tranches.

Verser les courgettes cuites dans la préparation.

Dans un moule à cake préalablement graissé, verser la préparation et enfourner pendant 45 minutes environ. Si vous le souhaitez, juste avant d'enfourner, vous pouvez parsemer le dessus du cake avec des graines de courges, du gomasio, des pignons de pin...

Laisser refroidir quelques minutes avant de le couper.

Bon appétit !

Spaghettis de courgettes aux boulettes végétales

Aujourd'hui je vous propose ma recette préférée du moment : des spaghettis de courgettes aux boulettes végétales.

Cette recette est adaptable selon les saisons... et avec l'automne qui arrive vous pouvez notamment remplacer la courgette par de la courge spaghetti.

J'adore préparer ce repas ... et encore plus le manger ! Je le prépare souvent pour mes repas du soir car il est peu copieux. Parfait pour se coucher l'estomac léger !

Je réalise les boulettes à base de lentilles, elles ont un peu la même consistance que des boulettes de viande, végétariens ou non, elles conviennent à tous !

Ingrédients (pour une personne): 

Pour les boulettes de lentilles :

-1 boite de lentilles vertes (soit environ 220g égouttées)

-1 cuillère à soupe de coulis de tomates

-4 grosses cuillères à soupe de flocons d'avoine

-1 cuillère à café de moutarde

-1 cuillère à café de ketchup

-sel, poivre

-une pincée de piment d'Espelette 

Pour l'accompagnement : 

-environ 500g de spaghettis de courgettes 

-1/4 d'avocat

-20g de féta ou de fromage frais ou un peu de yaourt végétal

-1 cuillère à soupe de coulis de tomates

-1 cube de bouillon de légumes sans gluten

Préparation :

Pour les boulettes :

Préchauffer votre four à 190°C.

Dans votre mixer, verser tous les ingrédients pour constituer les boulettes.

Mixer grossièrement, il doit rester encore quelques lentilles entières et la pâte doit être facilement malléable.

Former les boulettes de lentilles avec vos mains (elles doivent avoir la taille d'un noyau d'avocat environ).

Les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé et enfourner pendant 20 minutes. Pour obtenir une cuisson homogène, je vous conseille de les retourner à mi-cuisson.

Pour l'accompagnement :

Plonger les spaghettis de courgettes dans l'eau bouillante avec le cube de bouillon de légumes.

Cuire 5 minutes.

Couper l'avocat en petit morceaux.

Dans une assiette creuse : 

Verser les spaghettis de courgettes et les arroser d'une cuillère à soupe de coulis de tomates.

Ajouter un peu de fromage frais et l'avocat coupé en morceaux.

Assaisoner avec du sel et du poivre.

Disposer les boulettes de lentilles au milieu de la garniture.

Déguster bien chaud !

Bon appétit !

Tarte courgette-amande

Je crois que cet été sera riche en tartes salées ! C'est mon repas préféré du moment : un repas complet, léger et frais : j'adore !!!

Aujourd'hui, je vous propose une recette de tarte à la courgette et aux amandes. 

L'appareil à tarte est composé de tofu soyeux : cela enrichit la tarte en protéines (parfait pour les végétariens !)  et surtout ça donne un crémeux inégalé !

J'ai aussi incorporé quelques feuilles de menthe fraiche dans la préparation, c'est vraiment extra ! 

J'espère que cette recette vous plaira autant qu'à moi !

N'hésitez pas à partager vos réalisations via mon compte instagram : carosansgluten. 
J'adore recevoir vos retours !!

Ingrédients :

Pour la pâte :
-140 g de farine de riz
-50 g de farine de châtaigne
-65 g de purée d'amande complète (ou de margarine)
-1cuillère à soupe de lait d'amande
-1 oeuf entier ( à remplacer par un oeuf de chia pour une option vegan : verser 1 cuillère à soupe de graines de chia moulues avec 3 cuillères à soupe d'eau. Laisser reposer 15 minutes environ jusqu'à l'obtention d'une texture géltatineuse)
-1 pincée de sel

Pour l'appareil à tarte :
-250g de tofu soyeux
-3 cuillères à soupe de maïzena 
-2 grosses (ou 3 petites) courgettes
-6 cuillères à soupe de lait d'amande sans sucres ajoutés
-1 cuillère à soupe de graines de chia (optionnel)
-quelques brins de ciboulette finement ciselés
-quelques feuilles de menthe (un petite poignée)
-une poignée d'amandes effilées 
-sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 190°.

Pour la pâte :

Dans un saladier, verser les ingrédients de la pâte un à un, commencer par mélanger grossièrement avec une cuillère en bois puis pétrir la pâte jusqu'à l'obtention d'une belle boule.

Ajuster la texture de la pâte : ajouter de l'eau (ou du lait végétal) si elle est trop sèche, ou de la farine si elle est trop collante.

Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à pâtisserie bien fariné et foncer le moule à tarte.

Piquer le fond de tarte à l'aide d'une fourchette et faire pré cuire une dizaine de minutes (juste le temps de préparer la garniture).

Pour la garniture :

Laver les courgettes puis les râper finement.

Dans un saladier, fouetter le tofu soyeux avec la maïzena et le lait d'amande.

Ajouter les graines de chia.

Ciseler les feuilles de menthe et la ciboulette puis les ajouter au reste de la préparation.

Saler et poivrer.

Incorporer les courgettes rapées à la préparation.

Verser la garniture sur le fond de tarte pré-cuit.

Parsemer le dessus de la tarte d'amandes effilées.

Enfourner environ 25 minutes à 190°C.


A déguster avec un peu de salade ou de crudités : c'est parfait pour un petit repas d'été !

Gaufres vegan façon club sandwich

Aujourd'hui je vous propose une recette originale, saine, colorée et ultra gourmande ! 
Ca vous tente ?😊

La recette est à base de gaufres salées aux courgettes, légèrement toastées et garnies de crudités ... une fois les gaufres superposées, on obtient un beau sandwich gaufré : un délice !!

Je suis fan de cette recette : une jolie présentation, de belles couleurs, un mélange de texture entre le croustillant de la gaufre et sa garniture crémeuse... J'espère qu'elle vous séduira autant qu'à moi !

La recette est inspirée de ce super blog :  myrtee.fr

Ingrédients pour environ 6 "gaufres - sandwichs" soit 3 à 4 personnes :

-100g de farine "mix pâtisserie" sans gluten (Si vous n'en n'avez pas, vous pouvez le remplacer par 50g de farine de riz complet avec 50g de fécule de maïs et 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten)

-100g de farine de chataigne

-40g de farine de coco

-250ml d'eau pétillante ou d'eau de coco (... mais j'ai ma petite préférence pour l'eau de coco 😍)

-320ml de lait d'amande sans sucres ajoutés

-1 courgette

-3 cuillères à café de curcuma en poudre (cela permet de donner la couleur jaune aux gaufres : la pâte ne contenant pas d'oeuf est plus pale que celle des gaufres traditionnelles... mais grâce au curcuma elle retrouve sa belle couleur dorée !)

-1/2 cuillère à café de gingembre

-1 cuillère à soupe d'huile

-sel, poivre

Pour la garniture vous pouvez adapter en fonction des saisons et de vos envies ... ici j'ai utilisé :

-1 yaourt végétal sans sucres ajoutés

-2 tomates

-1 avocat

... avec un peu de gomasio et de graines (tournesol, lin, chia...) à saupoudrer par dessus la garniture si vous le souhaitez.

Préparation :

Pour la pâte à gaufre :


Faire chauffer le gaufrier.

Verser dans un saladier les farines, les épices (curcuma, gingembre, sel et poivre) et l'huile.
Ajouter progressivement l'eau de coco et le lait végétal.
Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une belle pâte homogène.
A l'aide d'un économe, râper la courgette en lanières.
Incorporer les lanières de courgettes dans la préparation et mélanger.

Verser une grosse cuillère à soupe de pâte dans votre gaufrier légèrement graissé.
Laisser cuire quelques minutes : pour mon gaufrier cela a mis environ 2 minutes par gaufre.

Si vous souhaitez des gaufres légèrement croustillantes un peu comme du pain grillé, vous pouvez les mettre au four à 190°C le temps de préparer la garniture (soit environ 10-15 minutes).

Pour la garniture :

Laver et couper les tomates en fines rondelles.
Dénoyauter, couper l'avocat en deux puis en fines lamelles.

Pour le dressage :

Etaler un peu de yaourt végétal sur une face de chaque gaufre.
Disposer en alternance les rondelles de tomates et les lamelles d'avocat.
Donner un petit tour de moulin de poivre noir avec une pincée de sel par dessus vos légumes. vous pouvez aussi les saupoudrer de gomasio et de graines.

Recouvrir le tout d'une gaufre (avec la face recouverte de yaourt végétal vers la garniture)

Couper votre sandwich gaufré dans le sens de la diagonale pour obtenir deux beaux triangles.

Déguster immédiatement avec un peu de salade fraiche : c'est un régal !

Pizza sans gluten chèvre-tomates-courgette

S'il y a bien une chose qu'il me manque depuis le début de ma maladie coeliaque, c'est le goût des bonnes pizzas cuites au feu de bois !

Les pâtes à pizza sans gluten du commerce sont souvent riches en additifs et pauvres en goût...

J'ai donc décidé de faire une vraie pizza maison, avec de bons ingrédients que j'aime. 

J'ai réalisé une pâte à base de farine de sarrasin et de farine de riz complet et pour la garniture, j'ai choisi de bons légumes frais d'été. 

J'ai finalement adoré cette version de pizza healthy, veggie et glutenfree ! Et croyez moi, gustativement, elle arrive à la hauteur des pizzas traditionnelles à la farine de blé !

On s'est tous battu pour la dernière part !

Ingrédients (pour une grande pizza pour 3-4 gourmands)

Pour la pâte :
-150g de farine de riz complet
-50g de farine de sarrasin
-100mL d'eau tiède
-1 petit sachet de levure de boulangerie (La levure de boulangerie Alsa est super et sans gluten)
-1cuillère à soupe d'huile d'olive
-1 pincée de sel

Pour la garniture :
-200g de coulis de tomates nature
-1 oignon
-1 courgette
-2 grosses tomates (ou 500g de tomates cerises)
-100g de chèvre frais
-1 à 2 cuillère à café d'herbes de Provence

Préparation :

Verser le sachet de levure dans l'eau tiède, mélanger et laisser reposer 10 minutes afin qu'elle soit bien diluée.

Dans un saladier, verser les farines, le sel,  et l'huile d'olive. Mélanger et former un petit puits au milieu. Verser le mélange d'eau tiède et de levure. Pétrir le tout jusqu'à l'obtention d'une belle boule.

Laisser reposer la pâte 2h dans un saladier recouvert d'un torchon humide, dans un endroit tiède.

Préchauffer le four à 180°C.

Etaler la pate sur une feuille de papier sulfurisé ou directement sur la plaque de votre four. Enfourner 5 à 10 minutes maximum afin de précuire la pâte et qu'elle ne détrempe pas au contact de la garniture.

Pendant que la pâte cuit, couper les tomates en rondelles, émincer l'oignon, et râper la courgette à l'aide d'un économe afin de former des tagliatelles.

Sortir la pâte du four.

Garnir la pâte : étaler le coulis de tomates jusqu'au bord, disposer l'oignon, les tagliatelles de courgette et les rondelles de tomates sur la pâte. Couper le chèvre en morceaux et le déposer sur la pizza.

Saupoudrer la pizza d'herbes de Provence.

Enfourner 20 à 30 minutes selon la puissance de votre four.

La pâte doit être croustillante et dorée, les tomates fondantes et le chèvre fondu.

Bon appétit !!

Brownie au chocolat allégé et fondant à souhait !

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser un brownie au chocolat ! 

Riche en chocolat, ultra fondant ...bref un gâteau qui en fait rêver plus d'un ! Et pourtant il contient un ingrédient mystère qui n'envoie pas du rêve 😅 En effet, afin d'alléger le gâteau (et de conserver votre belle silhouette pour l'été !), j'ai tout simplement remplacer le beurre par de la courgette !

Faites moi confiance, on ne sent absolument pas le goût de la courgette. 

Aucun de mes testeurs n'a senti le goût de la courgette : tous ont été bluffés !

C'est vraiment ma recette coup de coeur.

Le goût, la texture, la composition... je n'ai rien à redire. 

Et c'est l'occasion de faire manger des légumes à vos enfants 😁

Trève de blabla, je vous dévoile la recette !

Pour 6 personnes :

-2 oeufs

-120g de farine "mix patisserie" sans gluten ( ou 100g de farine de riz semi complet + 20g de fécule de maïs + 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten)

-50 g de sucre de canne

-300 g de courgette (environ 2 grosses courgettes)

-240g de chocolat noir sans gluten (j'ai utilisé du 70% de cacao pour une saveur riche en chocolat)

-75g de cerneaux de noix

Préparation :

Préchauffer le four à 170°C

Laver et éplucher les courgettes. Râper les courgettes très finement (si vous avez un mixer : mixer les courgettes c'est encore mieux ! (et beaucoup plus rapide)).

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.

Ajouter la farine puis le chocolat fondu.

Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajouter les courgettes mixées et les cerneaux de noix concassés en petits morceaux. Mélanger.

Verser la préparation dans un grand moule rond (si vous n'utilisez pas de moule en silicone, pensez à bien le graisser avant d'y mettre la pâte).

Cuire environ 25 minutes.

Laisser tiédir puis démouler.

Vous pouvez le déguster encore tiède ou après refroidissement : dans tous les cas vous allez vous régaler !😋

One pot pasta végétarien

Toujours à l'affut de recettes rapides, colorées, et complètes... j'ai craqué pour la recette star du net : le "One pot pasta !"

Le concept est simple : on cuit les pâtes et l'accompagnement dans la même casserole. Je suis vraiment emballée ! On jette tous les ingrédients dans la cocotte, on les laisse mijoter et en vingt minutes, on obtient une belle assiette saine, complète et pleine de saveurs  !

Je vous propose un recette aux légumes d'été et végétarienne.

A vous de choisir les légumes en fonction de vos envies et des saisons.

Pour les pâtes, j'ai choisi les fusillis riz-pois chiches sans gluten (valpi bio) car ils ont un temps de cuisson idéal (16 minutes) pour que les légumes aient le temps de cuire. Ces pâtes sont aussi très intéressantes nutritionnellement grâce aux protéines végétales qu'elles apportent.

A vos cocottes !!

Pour 4 personnes :
-200g de pâtes sans gluten (ayant un temps de cuisson entre 15 et 20 min)
-2 courgettes
-2 tomates
-1 oignon
-200g de haricots rouges (en boite de conserve c'est vraiment pratique !)
-1 cube de bouillon de légumes sans gluten

Préparation :
-laver et couper tous les légumes en petits cubes
-rincer les haricots rouges
-dans une grande cocotte, verser les légumes, les pâtes, les haricots, le cube de bouillon et recouvrir le tout d'eau bouillante.
-faire cuire en suivant le temps indiqué sur le paquet de pâtes et remuer de temps en temps pour éviter que ça n'accroche dans le fond.
-Egoutter et servir sans attendre !

Bon appétit !

Lasagnes de galettes de sarrasin

Ce weekend c'était crêpes ! Mais pour changer de nos traditionnelles crêpes à la farine de châtaigne, j'ai tenté de cuisiner des lasagnes mais à la place des pâtes à lasagnes traditionnelles, j'ai utilisé des galettes de sarrasin.

On s'est régalé !! Je vous propose une recette végétarienne mais pour la garniture vous pouvez bien sur adapter selon vos goûts : saumon-épinards, chèvre-courgettes, tomates-mozarella...

J'ai découvert les lasagnes de crêpes grâce aux Cookettes qui me cuisinent chaque semaine de délicieux repas et gâteaux sans gluten et sans lactose. Ce sont les reines des "lasagnettes" : des lasagnes de crêpes et aux légumes (voici le lien de leur super site internet plein de super recettes : http://lacompagniesansgluten.blogspot.fr)

Pour 6 personnes :

Pour la pâtes à crêpes de sarrasin :
-330g de farine de sarrasin
-1 oeuf
-750 ml d'eau froide
-2 pincées de sel

Pour la garniture :
-3 courgettes
-3 carottes
-3 gros champignons de Paris
-200 ml de crème de soja
-Sel, poivre, ciboulettes et autres épices selon vos goûts.
-un peu de gruyère râpé et une cuillère à soupe de crème de soja pour le dessus des lasagnes

Préparation :

Préchauffer le four à 200°

Dans un saladier, mélanger la farine et le sel. A l'aide d'un fouet, verser l'eau en deux ou trois fois, tout en mélangeant la préparation. On obtient une pâte lisse et épaisse à laquelle on ajoute un oeuf pour donner une belle coloration à la cuisson. Graisser une poêle de la taille du moule à manquer dans laquelle vous dresserez vos lasagnes.Laisser reposer 1 à 2 heures au réfrigérateur. Verser une louche de pâte, attendre que la galette colore pour la décoller à l'aide d'une spatule et la retourner. La laisser cuire encore 1 mn environ. 

Cuire les crêpes jusqu'à épuisement de la pâte.

Pour la garniture : éplucher, râper les courgettes et les carottes, tailler les champignons en petits morceaux.
Plonger les légumes dans une casserole d'eau bouillante et les cuire 7 min.
Bien égoutter les légumes et ajouter la crème de soja. Saler, poivrer, assaisonner selon vos goûts. Mélanger.

Pour le dressage :
Tapissez le fond d'un moule à manquer de galettes de sarrasin, recouvrir d'une couche de légumes.
Renouvelez cette étape jusqu'à ce que le moule soit rempli jusqu'en haut.
Terminer le montage par une couche de galettes de sarrasin.
Pour rappeler l'aspect et le goût gratiné des lasagnes, j'ai recouvert la dernière couche de galettes de gruyère râpé et de quelques gouttes de crème de soja.

Enfourner 15 min.

Démouler et servir bien chaud.

Mon cake chèvre-courgettes spécial "apéro-dinatoire"

J'adore les apéritifs dinatoires !  Que ce soit à préparer ou à manger : ce sont toujours des repas plein de surprises et de convivialité.

A chaque nouvel apéritif, j'essaie d'innover et de créer de nouvelles recettes afin que les invités ne se lassent pas.

Pour changer des tartes salées, rien ne vaut un bon cake ! 

Cette fois-ci, j'ai tenté un cake salé chèvre-courgettes : léger, plein de fraicheur et de vitamines, à déguster tiède : un délice !

Une recette rapide qui fait une sacrée concurrence aux incontournables biscuits apéritifs !

Pour un cake de 8 personnes environ :

-4 courgettes
-1 buche de chèvre (environ 200g)
-150g de farine de riz
-1 cuillère à café de levure chimique sans gluten (ou de bicarbonate)
-3 oeufs entiers
-12 cl de lait (lait d'amandes pour moi !)
-70 g de gruyère râpé
-1 pincée de sel, 1 tour de moulin à poivre
-de la ciboulette et autres herbes aromatiques selon vos goûts

Préparation :

Préchauffer le four à 190°C

Couper les courgettes en petits morceaux et les plonger dans l'eau bouillante durant 5 minutes.

Pendant que les courgettes cuisent... verser dans un saladier la farine, la levure, les oeufs, et le lait et bien mélanger.

Ajouter à la préparation : le gruyère râpé, le chèvre coupé en morceaux (sans la croute), le sel, le poivre et les herbes aromatiques.
Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Egoutter les morceaux de courgettes et les incorporer délicatement à la pâte.

Verser le mélange dans un moule à cake et faire cuire environ 30 minutes à 190°C (le cake est cuit lorsque la pointe du couteau plantée au coeur du cake ressort sèche.)

Servir le cake tiède pour une dégustation optimale !  (vous pouvez préparer ce cake à l'avance et le réchauffer 2 minutes au micro-ondes avant de le servir.)

Tarte courgettes-noisettes

Avec cette chaleur, une seule envie : un repas léger et frais !

A l'origine, je pensais faire la tarte carottes-noisettes (recette : ici ) mais finalement il n'y avait plus de carottes à la maison… à défaut, j'ai utilisé des courgettes !

Au lieu de couper les courgettes en rondelles, je les ai râpées : une bonne astuce pour en faire manger aux enfants ou à ceux qui détestent  les légumes ;)

Ingrédients :

Pour la pâte :

-125 g de farine de riz

-50 g de farine de quinoa

-60 g de margarine

-1 oeuf entier

-1 pincée de sel

Pour la garniture :

-4 courgettes

-2 oeufs

-200 ml de lait végétal 

-sel, poivre

-persil

-une dizaine de noisettes

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C

D'abord on s'occupe de la pâte :

Dans un saladier, verser les farines, la margarine, l'oeuf et le sel.

Bien mélanger, en commençant à la cuillère puis terminer à la main. (sinon pour les personnes pressées… verser tous les ingrédients dans la cuve de votre robot et laisser le robot former une belle boule de pâte ;) )

Etaler la pâte dans un moule à tarte.

Maintenant la garniture :

Dans un saladier, battre les oeufs avec le lait d'amandes, le sel et le poivre.

Eplucher et râper les courgettes.

Ajouter quelques brins de persil et les courgettes râpées dans la préparation.

Mélanger et verser le tout sur le fond de tarte.

Disposer quelques noisettes concassées sur le dessus de la tarte.

Enfourner 25 minutes.

Dévorer !

Quinoa aux milles et une couleurs

Le soleil, les vacances… voici un repas idéal pour un déjeuner sur l'herbe !

Du quinoa, des lentilles, des pois chiches, des carottes…l'assiette santé par excellence !

Ceci n'est qu'une suggestion : à vous de varier les légumes en fonction des saisons et de la composition de vos placards.

Pour 4 à 6 personnes :

-100 g de quinoa (j'ai utilisé du quinoa rouge)
-100 g de lentilles corail
-100 g de pois chiches (j'ai utilisé des pois chiches crus mais si vous n'avez pas beaucoup de temps pour les cuire, des pois chiches en conserve feront très bien l'affaire ;) ))
-4 carottes
-2 courgettes
-1 oignon
-1 cuillère à café de curcuma
-sel, poivre

Préparation :

La veille, faire tremper les pois chiches dans de l'eau pour les ramollir.

Faire chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Eplucher et couper les carottes et les courgettes en petits morceaux.
Faire cuire les légumes une vingtaine de minutes dans la poêle avec un fond d'eau.
Assaisonner la préparation : sel, poivre, curcuma…

Quelques minutes avant la fin de cuisson, éplucher l'oignon, le couper en petit morceaux (sans pleurer hein ? ;) ) et l'ajouter dans la poêle pour le faire dorer.

Maintenant, on s'attaque aux légumineuses… :

Faire bouillir de l'eau dans une grande casserole et y plonger les pois chiches environ 40 minutes jusqu'à ce qu'ils deviennent mous.

Dans une seconde casserole d'eau bouillante, faire cuire le quinoa avec les lentilles environ 15 minutes (vérifier le temps de cuisson sur le paquet ;) )

Dans un grand saladier, verser les lentilles, le quinoa et les pois chiches égouttés. Ajouter la poêlée de légumes et mélanger le tout !

Et voilà : tout est prêt pour un super déjeuner !

Flan de courgettes

Le soleil brille, envie de légèreté et de légumes d'été… rien de tel qu'un petit flan de courgettes en terrasse !

Ce midi j'ai accompagné ce flan des steaks végétariens de la marque Amy's Kitchen (trouvés au rayon surgelés des grandes surfaces) : c'est délicieux !

A tester sans hésiter ;)

Bien sûr les carnivores, vous pouvez l'accompagner d'un véritable steak ou d'une bonne viande cuite au barbecue ;)

Pour 4 personnes :

-5 à 6 courgettes

-250 g de crème d'amandes (ou de crème fraîche)

-1 oeuf

-1cuillère à soupe de maïzéna

-1 cuillère à soupe de farine de riz

-sel, poivre

Préparation :

Préchauffer le four à 200°C.

Laver les courgettes et les couper en rondelles. 

Faire cuire les rondelles de courgettes dans une casserole d'eau salée bouillante, une quinzaine de minutes.

Pendant que les courgettes cuisent…

Dans un saladier, battre l'oeuf avec la farine de riz, la maïzena, la crème d'amandes, le sel et le poivre.

Une fois les courgettes cuites, bien les égoutter et les verser dans un plat à gratin. Recouvrir les courgettes de la préparation à la crème d'amandes.

Faire cuire environ 45 min, jusqu'à ce que la crème se soit épaissie.

Bon appétit !