Brownie au chocolat allégé et fondant à souhait !

Aujourd'hui, je vous propose de réaliser un brownie au chocolat ! 

Riche en chocolat, ultra fondant ...bref un gâteau qui en fait rêver plus d'un ! Et pourtant il contient un ingrédient mystère qui n'envoie pas du rêve 😅 En effet, afin d'alléger le gâteau (et de conserver votre belle silhouette pour l'été !), j'ai tout simplement remplacer le beurre par de la courgette !

Faites moi confiance, on ne sent absolument pas le goût de la courgette. 

Aucun de mes testeurs n'a senti le goût de la courgette : tous ont été bluffés !

C'est vraiment ma recette coup de coeur.

Le goût, la texture, la composition... je n'ai rien à redire. 

Et c'est l'occasion de faire manger des légumes à vos enfants 😁

Trève de blabla, je vous dévoile la recette !

Pour 6 personnes :

-2 oeufs

-120g de farine "mix patisserie" sans gluten ( ou 100g de farine de riz semi complet + 20g de fécule de maïs + 1 cuillère à café de levure chimique sans gluten)

-50 g de sucre de canne

-300 g de courgette (environ 2 grosses courgettes)

-240g de chocolat noir sans gluten (j'ai utilisé du 70% de cacao pour une saveur riche en chocolat)

-75g de cerneaux de noix

Préparation :

Préchauffer le four à 170°C

Laver et éplucher les courgettes. Râper les courgettes très finement (si vous avez un mixer : mixer les courgettes c'est encore mieux ! (et beaucoup plus rapide)).

Faire fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre.

Ajouter la farine puis le chocolat fondu.

Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Ajouter les courgettes mixées et les cerneaux de noix concassés en petits morceaux. Mélanger.

Verser la préparation dans un grand moule rond (si vous n'utilisez pas de moule en silicone, pensez à bien le graisser avant d'y mettre la pâte).

Cuire environ 25 minutes.

Laisser tiédir puis démouler.

Vous pouvez le déguster encore tiède ou après refroidissement : dans tous les cas vous allez vous régaler !😋

Moelleux au chocolat aux éclats de pistaches et de noisettes

L'hiver est enfin là ! et avec ce froid, il n'y rien de tel qu'une bonne part de moelleux au chocolat au coin du feu !

Pour varier du traditionnel gâteau au chocolat, j'ai disposé des morceaux de pistaches et de noisettes sur le dessus du gâteau : résultat : c'est Beau et super Bon !!

Cette recette est ultra simple ! Même pas besoin de peser les ingrédients : une cuillère à soupe suffit !

Allez hop : à vos fourneaux fourneaux ;)

Pour un gâteau de 8 personnes :

-4 cuillères à soupe de farine de riz
-4 oeufs
-1 cuillère à soupe de sucre
-300g de chocolat noir
-4 cuillère à soupe de lait végétal
-1 pincée de bicarbonate de soude (ou de la levure chimique sans gluten)

Préparation :

Préchauffer votre four à 190°C.

Dans un saladier, battre les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine et le bicarbonate de soude, bien mélanger.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes et l'ajouter à la préparation.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte bien lisse. Verser la pâte dans un moule à manquer préalablement beurré.
Disposer des morceaux de noisettes et de pistaches (ou autres fruits secs) sur le dessus du gâteau.

Faire cuire environ 20 min. Attendre quelques minutes avant de démouler le gâteau afin qu'il ne se casse pas au démoulage.

A déguster tiède… et pourquoi pas avec une sauce chocolat chaud ? :)

Mini moelleux au chocolat et aux kinder

Le gâteau au kinder c'est "mon gâteau fétiche ! " : succès assuré, à tous les coups !


J'ai enfin tenté de transformer mon ancienne recette avec gluten, pour une version sans gluglu… et je n'ai même pas senti la différence !

Mes petits moelleux ont super bien gonflés et leur goût était parfait !

Attention les Kinder contiennent du lactose : il est possible de remplacer les kinder maxi par des barres de chocolat sans lactose ;)

Ingrédients (pour une douzaine de moelleux) :

-40 g beurre
-200 g de chocolat noir
-100 g de farine "mix patisserie "(de la marque ma vie sans gluten)
-20 g de sucre roux
-3 Kinder maxi environ
-2 oeufs
-3 cuillères à soupe de lait végétal

Préparation :

Préchauffer le four à 190°.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine.
Ajouter le mélange beurre-chocolat fondu et le lait végétal à la préparation.
Bien mélanger.

Garnir des petits moules à gâteau de pâte. Disposer un ou deux carrés de kinder sur chaque petit moelleux.
Enfourner 15 min.

Attendre quelques minutes avant de le démouler et  déguster sans modération !