Muffins aux pépites de chocolat et à la châtaigne

Envie de gourmandise? … Et bien voilà une super recette !

De bon petits muffins avec un délicieux goût de châtaigne et le plaisir du chocolat (surtout quand il est encore coulant à la sortie du four… !)




Pour 8 muffins :

-150 g de  farine de châtaigne

-3 oeufs

-1 c à c  poudre levante 

-2 c à s de purée d'amandes complètes

-50 g de cassonade

-100 g de  pépites de chocolat

-1 c à s de rhum (non non vous n'allez pas être pompette ;))

Préparation

Préchauffer le four à 200°.

Dans un saladier, battre les oeufs avec la cassonade.

Ajouter la farine, la poudre levante et le rhum.

Verser la purée d'amandes puis les pépites de chocolat.

Bien mélanger.

Remplir les moules à muffins de la préparation (environ jusqu'aux 2/3 : mes muffins ont beaucoup gonflés à la cuisson)

Faire cuire environ 20 min.

Mini moelleux au chocolat et aux kinder

Le gâteau au kinder c'est "mon gâteau fétiche ! " : succès assuré, à tous les coups !


J'ai enfin tenté de transformer mon ancienne recette avec gluten, pour une version sans gluglu… et je n'ai même pas senti la différence !

Mes petits moelleux ont super bien gonflés et leur goût était parfait !

Attention les Kinder contiennent du lactose : il est possible de remplacer les kinder maxi par des barres de chocolat sans lactose ;)

Ingrédients (pour une douzaine de moelleux) :

-40 g beurre
-200 g de chocolat noir
-100 g de farine "mix patisserie "(de la marque ma vie sans gluten)
-20 g de sucre roux
-3 Kinder maxi environ
-2 oeufs
-3 cuillères à soupe de lait végétal

Préparation :

Préchauffer le four à 190°.

Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes.
Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre. Ajouter la farine.
Ajouter le mélange beurre-chocolat fondu et le lait végétal à la préparation.
Bien mélanger.

Garnir des petits moules à gâteau de pâte. Disposer un ou deux carrés de kinder sur chaque petit moelleux.
Enfourner 15 min.

Attendre quelques minutes avant de le démouler et  déguster sans modération !