Naan sans gluten

Ingrédients :

-220g de mix patisserie sans gluten (j'ai utilisé le mix de la marque "nature et Cie".

-1 cuillère à soupe d'huile d'olive

-110g de fromage blanc

-1 grosse pincée de sel

-60ml d'eau

-1 cuillère à café de levure chimique sans gluten 

Préparation 

Verser l'ensemble des ingrédients dans un grand saladier. Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une belle boule ni collante ni trop sèche.

Diviser la pâte en parts égales (j'ai pu faire 9 naans ). 

Pour chaque part, former une petite boule et l'étaler en disque avec un rouleau à pâtisserie sur un plan de travail bien fariné. 

Pour les gourmands vous pouvez également garnir vos naans. Pour cela, rien de plus facile : étaler votre pâton et disposer une petite poignée de fromage râpé au centre. Rabattre les bords et étaler le naan à nouveau.

Répéter l'opération pour chaque part afin d'obtenir de beaux naans !

Faire chauffer une petite poêle à feu moyen. Disposer un naan dans la poêle et laisser cuire environ 3 minutes par côté.

Déguster chaud... avec un dahl de lentilles corail ou une bonne soupe de légumes !

Gâteau pomme-amande ultra léger

Ingrédients:

3 oeufs

40g de sucre de canne

70g de maïzéna

70g de farine "mix patisserie sans gluten"

100g de fromage blanc ou de yaourt végétal de soja

un petit bouchon d'arôme d'amande amer

2 petites pommes à cuire, bio de préférence

Préparation :

Préchauffer le four à 180°C

Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec le sucre. Ajouter le yaourt puis les farines avec la levure.

Bien mélanger.

Verser l'arôme d'amande amer.

Eplucher et couper les pommes en petits morceaux et les incorporer à la préparation.

Verser la préparation dans un moule à manquer préalablement graissé. Vous pouvez saupoudrer quelques amandes effilées pour décorer le dessus du gâteau.

Enfourner 30min.

Déguster tiède ... c'est encore meilleur !

J'aime aussi réaliser une deuxième version de ce gâteau en remplaçant les pommes par 2 oranges et l'arôme d'amande amer par de la fleur d'oranger... !