Ingrédients :
-80g de petits flocons d'avoine sans gluten
-10g de fécule de maïs ou de pomme de terre
-10g de farine mix patisserie sans gluten
-40g de farine de riz et châtaigne (j'utilise le mix de la marque "ma vie sans gluten"
-15g de sirop de coco
-10g de graines de courge
-10g de sarrasin décortiqué
-35g d'huile de coco désodorisée
-3 cuillères à soupe de lait végétal
-une pincée de vanille en poudre (optionnel)
-quelques pépites de chocolat pour les plus grounds
Préparation
Préchauffer le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger les ingrédients secs : les flocons d'avoine, les farines, le sarrasin, les graines et la vanille.
Ajouter l'huile de coco (non fondue mais légèrement ramollie) et le sirop de coco (et les pépites de chocolat pour les gourmands!).
Mélanger grossièrement puis pétrir jusqu'à l'obtention d'une belle boule.
Diviser votre pâton en 15 petites boules d'environ 15g.
Disposer une feuille de papier cuisson sur votre plaque et former les petits biscuits (à la main ou à l'emporte pièce pour les plus équipés).
Enfourner environ 20 minutes jusqu'à l'obtention de biscuits bien dorés.
A déguster au petit déjeuner ou au goûter... trempés dans un verre de lait végétal bien chaud !
