Avant d'entamer la période des fêtes et de nous régaler durant les repas familiaux, je vous propose de vous faire plaisir raisonnablement avec ce délicieux cake sans gluten, sans sucre, sans lait, et sans beurre mais pas sans chocolat 😀
Pas de sucres ajoutés, pas d'édulcorants et pourtant mes testeurs de recette n'y ont vu que du feu !
J'ai réussi à obtenir un cake ultra fondant et riche en chocolat c'est vraiment top !
Cette recette est inspirée et adaptée en version sans gluten, de la recette de la ligne gourmande. Un blog de cuisine vraiment genial, que je vous conseille vivement d'aller découvrir.
Ingrédients :
Pour 8 petites parts :
-200g de chocolat noir (60% de cacao maxi, sinon le cake risque d'être amer)
-300g de crème végétale (riz, soja, amandes...)
-2 œufs
-80g de farine mix pâtisseries sans gluten
-60g d'amandes en poudre
-100g de pépites de chocolat
Préparation :
Faire fondre le chocolat et la crème au micro-ondes.
Dans un saladier, casser les œufs entiers, verser la farine, les amandes en poudre et le mélange chocolat-crème. Ajouter les pépites de chocolat.
Bien mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.
Verser la préparation dans un moule à cake et enfourner 40 minutes environ .
Attendre un peu avant de le démouler.
Bon appétit !!
