Porridge poire-choco-noisette

La chose que je préfère cuisiner, c'est le petit déjeuner ! Depuis le début de mon alimentation sans gluten, j'ai découvert des tas d'idées de petit déjeuner mais mon petit préfère c'est le porridge ! 

Le porridge est déclinable à l'infini, et il fait une large place à la créativité ! Fruits de saison, graines, flocons, lait végétaux, topping, oléagineux... Il y a vraiment de quoi s'amuser et se régaler avec toutes ces combinaisons.

Aujourd'hui, je vous propose un porridge à base de flocons, de graines de chia et de lait d'amande pour la base, accompagnés d'une poire fondante et d'un soupçon de chocolat : croyez moi, cela vous fait commencer la journée en beauté !

Cette recette est assez rapide à faire, la base étant préparée la veille, il ne vous reste plus qu'à poêler la poire le matin pendant que votre base cuit tranquillement au micro-onde.
Très pratique pour les matins pressés !


Pour un bol :
-30g de flocons de sarrasin (ou flocons d'avoine certifiés sans gluten)
-15 de graines de chia
-300ml de lait d'amande sans sucres ajoutés (à modifier selon vos gouts)
-1 à 2 carrés de chocolat noir à 70% minimum (j'utilise du chocolat 100%, car la poire ajoute déjà un gout sucré donc il n'y a aucune amertume)
-1 petite poire
-1/2 cuillère à café de purée de noisettes (100% noisettes)

Préparation :

La veille, préparer la base :
Dans un bol allant au micro-ondes, verser les flocons, les graines de chia et le lait d'amande. Bien mélanger.
Mettre le bol au réfrigérateur, n'hésitez pas à mélanger la préparation une vingtaine de minutes après, cela permettra au graines de chia de bien gonfler.

Le lendemain matin....
Mélanger le contenu du bol et le mettre 3 minutes au micro-onde à puissance maximale.

Pendant que votre base chauffe, éplucher la poire et la couper en petits morceaux.

Dans une poêle anti adhésive, faire chauffer les morceaux de poires à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent bien fondants. En fin de cuisson (en dehors du feu), ajouter la purée de noisettes aux morceaux de poire



.

Dans votre bol de porridge tout juste sorti du micro-ondes, mettre un (ou deux ! ) petit carré de chocolat, et mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Verser les morceaux de poires fondants sur le dessus de votre porridge... et c'est prêt !

Bon appétit !

Pancakes ultra-sains pour un petit déjeuner coloré !

Ce matin, il n'y avait plus de pain sans gluten à la maison : une opportunité pour innover au petit déjeuner !

Voilà plusieurs mois que je salive sur des photos de pancakes spécial sport, spécial petit déjeuner…  et bien c'est à mon tour de tester !

Je suis conquise par cette recette : un régal pour les papilles et pour l'organisme ! 

Des protéines, des vitamines et des sucres lents pour tenir jusque midi : un vrai petit déj' de compet'! 



Ingrédients (pour une dizaines de petits pancakes) :



-2 blancs d'oeufs

-125g de fromage blanc au soja (ou de fromage blanc nature pour ceux qui mangent avec lactose ;) )

-50 g de flocons de sarrasin

-3 cuillères à soupe de compote de pommes sans sucres ajoutés

-1 cuillère à café de levure chimique sans gluten (ou de bicarbonate)






Préparation :

Verser  tous les ingrédients dans un bol.

Mélanger et mixer le tout jusqu'à l'obtention d'une belle pâte liquide bien fluide.

Faire chauffer une poêle légèrement huilée, à feu moyen.
Disposer une louche de pâte dans la poêle.
Cuire le pancake environ 1 minute de chaque côté.

Déguster tiède, accompagné de fruits de saison pour un petit déjeuner complet !

Mon premier BOWL CAKE !

Depuis la rentrée, notre petite routine quotidienne s'installe… Pourquoi ne pas innover dès le petit déjeuner ?

Voilà bien longtemps que je vois parler de "bowl cake" sur les blogs et magazines. Ce petit déj' me semblait équilibré : fruits, féculents, protéines : tout y est ! Aucune raison de s'en priver !

C'est donc pour mon premier petit déj' d'étudiante indépendante que je me suis lancée dans l'élaboration de mon premier bowl cake !
Me voilà désormais convaincue : j'adore le bowl cake !

Un peu de gaieté dans nos petits déj'! Chaque matin, je fais appel à ma créativité (qui est plus ou moins réveillée :) ) pour réaliser un petit déj' coloré, vitaminé et qui donne du punch pour toute la journée !

Tous à vos bols !!

Ingrédients (pour un bowl cake) :

-1 oeuf
-1 cuillère à café de sucre de canne (facultatif)
-3 cuillères à soupe de compote sans sucres ajoutés (pomme abricot pour moi!)
-4 cuillères à soupe de lait végétal
-4 cuillères à soupe de flocons de quinoa (varier les céréales : sarrasin, riz, millet…)
-1 pincée de cannelle (facultatif)
Pour la déco : faites appel à votre imagination : fruits frais, amandes, noisettes, pépites de chocolats (pour les gourmands !), sirop d'érable...

Préparation :

Dans un bol : battre l'oeuf avec le sucre.

Ajouter la compote, les flocons de céréales, la cannelle et le lait végétal.

Mettre le bol environ 2min au micro-ondes à puissance max (le bol cake est cuit si en piquant le gâteau  la pointe de votre couteau ressort sèche).

Démoulez votre bowl cake sur une assiette et laissez aller votre créativité en décorant avec toutes les gourmandises qui attendent dans vos placards.