Acaï Bowl

Avec cette chaleur, je vous propose de démarrer la journée avec un petit déjeuner bien frais et ultra-vitaminé !

Après un petit passage sur Paris, j'ai pu faire le plein de "superfood" chez Sol Semilla. J'ai notamment acheté de la poudre d'acaï : une petite baie venue d'Amérique du sud, très riche en anti-oxydants. Ce que j'adore dans l'acaï, c'est sa couleur flashy et ultra girly qu'elle apporte à mes petits déjeuner.

"L'acaï bowl" est donc un petit déjeuner complet, riche en fruits et ultra frais ! Parfait pour l'été !

Petit conseil d'amis :D : pensez à toujours avoir une banane et des framboises congelées dans votre congélateur, elles sauveront vos petits déjeuners et vos goûters.

Pour un bol :
-1 cuillère à soupe de flocons d'avoine sans gluten
-2 cuillères à soupe de graines de chia
-1 banane congelée coupée en rondelles (je mets la moitié dans le mixer et l'autre moitié en topping)
-1 grosse poignée de framboises congelées
-1 cuillère à soupe de poudre de baies d'acaï
-100ml de lait végétal
Toppings (selon vos envies) : fruits frais de saisons, fruits secs, fèves de cacao, oléagineux, pépites de chocolat, copeaux de coco, granola...

Préparation :

Dans le bol de votre mixer, mettre la moitié de la banane congelée, les framboises, les graines de chia, les flocons d'avoine, la poudre d'acaï, et le lait végétal. Mixer jusqu'à l'obtention de la texture glacée fluide et homogène. N'hésitez pas à rajouter du lait si la préparation est trop épaisse.

Verser le mélange dans un bol, décorer avec les toppings choisis et déguster !

Porridge poire-choco-noisette

La chose que je préfère cuisiner, c'est le petit déjeuner ! Depuis le début de mon alimentation sans gluten, j'ai découvert des tas d'idées de petit déjeuner mais mon petit préfère c'est le porridge ! 

Le porridge est déclinable à l'infini, et il fait une large place à la créativité ! Fruits de saison, graines, flocons, lait végétaux, topping, oléagineux... Il y a vraiment de quoi s'amuser et se régaler avec toutes ces combinaisons.

Aujourd'hui, je vous propose un porridge à base de flocons, de graines de chia et de lait d'amande pour la base, accompagnés d'une poire fondante et d'un soupçon de chocolat : croyez moi, cela vous fait commencer la journée en beauté !

Cette recette est assez rapide à faire, la base étant préparée la veille, il ne vous reste plus qu'à poêler la poire le matin pendant que votre base cuit tranquillement au micro-onde.
Très pratique pour les matins pressés !


Pour un bol :
-30g de flocons de sarrasin (ou flocons d'avoine certifiés sans gluten)
-15 de graines de chia
-300ml de lait d'amande sans sucres ajoutés (à modifier selon vos gouts)
-1 à 2 carrés de chocolat noir à 70% minimum (j'utilise du chocolat 100%, car la poire ajoute déjà un gout sucré donc il n'y a aucune amertume)
-1 petite poire
-1/2 cuillère à café de purée de noisettes (100% noisettes)

Préparation :

La veille, préparer la base :
Dans un bol allant au micro-ondes, verser les flocons, les graines de chia et le lait d'amande. Bien mélanger.
Mettre le bol au réfrigérateur, n'hésitez pas à mélanger la préparation une vingtaine de minutes après, cela permettra au graines de chia de bien gonfler.

Le lendemain matin....
Mélanger le contenu du bol et le mettre 3 minutes au micro-onde à puissance maximale.

Pendant que votre base chauffe, éplucher la poire et la couper en petits morceaux.

Dans une poêle anti adhésive, faire chauffer les morceaux de poires à feu moyen jusqu'à ce qu'ils deviennent bien fondants. En fin de cuisson (en dehors du feu), ajouter la purée de noisettes aux morceaux de poire



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Dans votre bol de porridge tout juste sorti du micro-ondes, mettre un (ou deux ! ) petit carré de chocolat, et mélanger jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu.

Verser les morceaux de poires fondants sur le dessus de votre porridge... et c'est prêt !

Bon appétit !