Mon premier BOWL CAKE !

Depuis la rentrée, notre petite routine quotidienne s'installe… Pourquoi ne pas innover dès le petit déjeuner ?

Voilà bien longtemps que je vois parler de "bowl cake" sur les blogs et magazines. Ce petit déj' me semblait équilibré : fruits, féculents, protéines : tout y est ! Aucune raison de s'en priver !

C'est donc pour mon premier petit déj' d'étudiante indépendante que je me suis lancée dans l'élaboration de mon premier bowl cake !
Me voilà désormais convaincue : j'adore le bowl cake !

Un peu de gaieté dans nos petits déj'! Chaque matin, je fais appel à ma créativité (qui est plus ou moins réveillée :) ) pour réaliser un petit déj' coloré, vitaminé et qui donne du punch pour toute la journée !

Tous à vos bols !!

Ingrédients (pour un bowl cake) :

-1 oeuf
-1 cuillère à café de sucre de canne (facultatif)
-3 cuillères à soupe de compote sans sucres ajoutés (pomme abricot pour moi!)
-4 cuillères à soupe de lait végétal
-4 cuillères à soupe de flocons de quinoa (varier les céréales : sarrasin, riz, millet…)
-1 pincée de cannelle (facultatif)
Pour la déco : faites appel à votre imagination : fruits frais, amandes, noisettes, pépites de chocolats (pour les gourmands !), sirop d'érable...

Préparation :

Dans un bol : battre l'oeuf avec le sucre.

Ajouter la compote, les flocons de céréales, la cannelle et le lait végétal.

Mettre le bol environ 2min au micro-ondes à puissance max (le bol cake est cuit si en piquant le gâteau  la pointe de votre couteau ressort sèche).

Démoulez votre bowl cake sur une assiette et laissez aller votre créativité en décorant avec toutes les gourmandises qui attendent dans vos placards.

Mousse au chocolat

Voilà une de mes recettes fétiches : une bonne mousse au chocolat maison ! Légère à souhait !

Des oeufs, du chocolat et c'est tout !

 Le plus dur ? …  Patienter le temps que la mousse prenne sa texture onctueuse au réfrigérateur.

Pour 6 petits ramequins :

-3 oeufs

-150 g de chocolat noir

Préparation :

Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.

Battre les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient très fermes.

Faire fondre le chocolat (au bain marie ou au micro-ondes : 600 watt max sinon votre chocolat risque de brûler).

Ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat fondu : bien mélanger.

Incorporer TRES délicatement les blancs d'oeufs à la préparation en veillant à ne pas "casser" les blancs.

Disposer de la mousse dans des petits ramequins et mettre les mousses au réfrigérateur minimum 3 heures (oui, oui, c'est long mais ça vaut la peine d'attendre ;) )

Cookies vegan choco-noisettes

Et oui, les vacances sont passées bien trop vite mais heureusement, qui dit rentrée dit retour en cuisine !

Pour démarrer ce mois de septembre, j'ai préparé de délicieux cookies au chocolat : une collation idéale pour faire le plein d'énergie (avant un cours de zumba par exemple ?!) et de gourmandise !

Succombez à ces petites merveilles au goût chocolat-noisette !

Ingrédients :  (pour une dizaine de petits cookies )

-10g de sucre de canne

-3 cuillères à soupe de purée "karouba" (si vous n'en n'avez pas, vous pouvez utiliser de la purée de noisettes, veillez simplement à ajuster la dose de sucre car la purée karouba est déjà sucrée).

-120 g de farine mix pâtisserie (ou farine de riz)

-50 g de poudre d'amandes

-80 ml de lait  d'amandes

-100 g de pépites de chocolat

Préparation :

Préchauffer votre four à 200 degrés.

Dans un saladier, verser le sucre, la farine et la poudre d'amandes, bien mélanger.

Ajouter le lait d'amandes et la purée d'oléagineux de votre choix. Mélanger jusqu'à l'obtention d'une belle boule.

Incorporer les pépites de chocolat.

Former des petites boules de pâte et les aplatir légèrement avec la paume de votre main. Les disposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner 15 min.

Laisser refroidir les cookies avant de les déguster afin qu'ils durcissent.