Des oeufs, du chocolat et c'est tout !
Le plus dur ? … Patienter le temps que la mousse prenne sa texture onctueuse au réfrigérateur.
Pour 6 petits ramequins :
-3 oeufs
-150 g de chocolat noir
Préparation :
Séparer le blanc des jaunes d'oeufs.
Battre les blancs en neige jusqu'à ce qu'ils soient très fermes.
Faire fondre le chocolat (au bain marie ou au micro-ondes : 600 watt max sinon votre chocolat risque de brûler).
Ajouter les jaunes d'oeufs au chocolat fondu : bien mélanger.
Incorporer TRES délicatement les blancs d'oeufs à la préparation en veillant à ne pas "casser" les blancs.
Disposer de la mousse dans des petits ramequins et mettre les mousses au réfrigérateur minimum 3 heures (oui, oui, c'est long mais ça vaut la peine d'attendre ;) )
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