Demain...c'est la Chandeleur !!

Etant une grande fan des soirées crêpes, je ne raterais la chandeleur pour rien au monde !

J'ai testé une dizaine de recettes de pâtes à crêpes, et je publie l'une des mes préférées !

Cette recette s'accommode parfaitement pour les crêpes salées ou sucrées !


Ingrédients :

-350 g de farine de riz et châtaigne
-50g de maïzena
-150 g de farine de soja ( au rayon bio des grandes surfaces)
-4 oeufs
-1L de lait végétal (amandes goût léger et sans sucres ajoutées pour moi)
-1 pincée de sel

Préparation :

Dans une saladier, verser les farines, la maïzena, et la pincée de sel.
Ajouter les 4 oeufs puis verser progressivement le lait végétal jusqu'à l'obtention d'une pâte fluide et sans grumeaux.

A la maison on adore les minis crêpes, mais pour ceux qui préfèrent rester dans les traditions : faire cuire les crêpes dans un poêle bien chaude et légèrement huilée.

Pâte brisée au sarrasin

Voilà plusieurs semaines que j'ai envie de faire une bonne tarte maison mais je craignais que cela soit trop long... Finalement j'ai dégoté cette délicieuse, simple et rapide recette !


La farine de sarrasin se marie parfaitement pour toutes les tartes salées.

Il m'a suffit de rajouter quelques rondelles de tomates, du persil, et de la moutarde, pour un résultat délicieux !

Pour un plat à tarte de 25 cm de diamètre:

Ingrédients :

-60 g de farine de riz complet
-60 g de farine de sarrasin
-2 pincées de poudre levante
-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
-6 cl de lait végétal

Préparation :

Dans un saladier, mélanger les farines et la poudre levante.
Ajouter l'huile d'olive et le lait végétal.

Pétrir jusqu'à l'obtention d'une belle boule.
Etaler la pâte à l'aide d'un rouleau à patisserie, foncer le moule à tarte et c'est prêt !