L'automne arrive à grands pas.. et les prunes sont déjà là !🍁🍁
J'adore les prunes, surtout quand elles sont bien juteuses et colorées.
Pour les honorer, je vous propose une recette de gratin de fruits. !
Cette recette est un intermédiaire entre un sabayon et un clafoutis aux fruits 😍
Une recette légère et fruitée : à déguster chaude ou froide, au dessert ou au goûter ... c'est délicieux !
Pour un gratin de 6 personnes :
-3 oeufs entiers-70g de sucre de canne complet
-4 cuillères à soupe de maïzena
-1 cuillère à soupe d'amandes en poudre-400ml de lait végétal sans sucres ajoutés
-une dizaine de prunes rouges
-un peu de sucre de coco pour faire caraméliser le dessus
-une petite poignée d'amandes effilées
-une pincée de vanille
Préparation :
Préchauffer le four à 190°C.
Battre les oeufs entiers avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange bien mousseux.
Ajouter la maïzena et la poudre d'amandes et bien mélanger.
Ajouter le lait végétal petit à petit tout en fouettant doucement.
Découper les prunes en petits morceaux, les disposer au fond d'un plat à gratin.
Verser la préparation par dessus les prunes.
Parsemer le dessus du plat avec les amandes effilées et un peu de vanille en poudre pour parfumer.
Enfourner environ 45 min.
Le gratin doit être doré sur le dessus et les prunes fondantes
La crème durcit en refroidissant.
A déguster chaud ou froid, en dessert ou au gouter : un REGAL !!
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