Si on me demandait : "Quel est ton repas préféré de la journée ?"... sans aucun doute je répondrais : "le goûter". C'est un vrai moment de bonheur : pouvoir se poser au milieu de la journée et se régaler avec de bons biscuits faits maison, j'adore !
Pour le gouter, je réalise régulièrement des cookies aux flocons d'avoine, ils ont l'avantage d'être rapide à préparer et à cuire... et c'est surtout super bons !
Aujourd'hui, je vous propose de réaliser une recette de cookies tout chocolat : c'est une recette ultra gourmande !!
Ingrédients (pour une 1 dizaine de gros cookies):
-170g de gros flocons d'avoine
-1 oeuf (ou 1 oeuf de chia pour une version végan)
-30g de sucre complet
-150g de chocolat noir (100g de chocolat à fondre et 50g pour les pépites)
-1 grosse cuillère à soupe d'huile de coco
-1 pincée de levure chimique sans gluten
-1 pincée de sel
-1 cuillère à soupe de lait végétal
Préparation :
Préchauffer le four à 180°C.
Mixer 120g de flocons d'avoine (conserver 50g de gros flocons d'avoine non mixés ).
Mélanger les flocons d'avoine mixés avec le sucre complet, le sel, la levure.
Ajouter l'oeuf et le lait végétal et mélanger grossièrement.
Faire fondre 100g de chocolat avec l'huile de coco.
Verser le chocolat fondu dans le reste de la préparation. Bien mélanger.
Ajouter les 50g de flocons d'avoine non mixés et mélanger (avec les doigts c'est plus facile 😊) jusqu'à l'obtention d'une belle boule de pâte légèrement collante. Ajuster la consistance : si la pâte est trop collante ajouter des flocons d'avoine, si elle est trop sèche ajouter un peu de lait végétal.
La pâte doit être légèrement collante mais elle doit rester "manipulable" pour former les cookies.
Couper les 50g de chocolat restant en grosses pépites et les incorporer dans la pâte à cookies.
Former les cookies et les disposer sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.
Vous pouvez parsemer le dessus des cookies de flocons d'avoine pour le "petit plus déco".
Cuire pendant 11 minutes environ : la durée de cuisson varie selon votre four et la taille des cookies.
Attention les cookies durcissent en refroidissant. Vos cookies sont cuits une fois qu'ils sont légèrement dorés mais pas complètement durs.
Bonne dégustation !!!
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