Ça y est, l'autonome est bel et bien arrivé, et avec le froid qui pointe le bout de son nez, je rêve de bons moments cocooning !
La recette que je vous propose aujourd'hui est une recette réconfortante, pleine de saveurs et moelleuse à souhait !
J'adore mettre l'orange dans mes gâteaux : cela donne du peps à mes préparations.
La recette vous permet d'obtenir environ 6 belles parts de gâteau pour 6 gourmands !
Ingrédients :
7 oeufs110g de sucre
1 pincée de sel
50g de farine "mix patisserie" sans gluten et sans sucre ajoutés (j'utilise celui de la marque "ma vie sans gluten")
80g de petits flocons d'avoine
200g de poudre de noisettes
3 oranges
optionnel : cannelle, vanille en poudre, amandes effilées
Préparation
Préchauffer le four à 200°C
Séparer le blanc des jaunes d'oeufs et monter les blancs en neige avec les sel.
Dans un saladier, fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre et la fleur d'oranger jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter les zestes et le jus de deux oranges.
Mélanger.
Ajouter progressivement la farine, les flocons d'avoine et la poudre de noisettes.
Incorporer délicatement les blancs en neige au mélange.
Verser la préparation dans le moule de votre choix.
Enfourner pour 30 minutes.
Couper la dernière orange en rondelles et disposer les rondelles sur le dessus du gâteau.
Si vous le souhaitez, vous pouvez saupoudrer le gâteau de cannelle, de vanille et:ou d'amandes effilées.
Enfourner à nouveau pour 10 minutes.
Le temps de cuisson peut varier selon la taille de votre moule et la puissance du four, le gâteau est cuit si en plantant une lame de couteau dans le gâteau celle-ci ressort propre).
Bon appétit !
